Urap-urap ala Ri

Bahan:
Satu ikat kangkung
1 buah wortel
1 ons kecambah, bisa pendek atau yang panjang
Seperempat kelapa muda serut memanjang
1 siung bawah putih
1 buah cabe merah besar
1 buah cabe merah kecil
2 lembar daun jeruk purut
Asam jawa, garam, gula merah secukupnya

Cara membuat
1. Rebus sayuran satu persatu jenis, tiriskan
2. Haluskan smua bumbu kecuali gula merah, asam jawa dan daun jeruk purut apabila telah halus silakan haluskan bumbu yang disisihkan tadi
3. Campurkan

Untuk urap terserah kepada kreasi anda untuk masalah jenis sayurannya, untuk tingkat rasa pedas juga bisa sesuai selera dengan cara menambahkan cabai merah kecil, bumbu urap bisa mentahan atau dikukus dahulu ..selamat mencoba

Koloke ala Ri

Bahan:
Setengah kg daging ayam ambil bagian dada
1 butir telur
Bumbu kobe atau bisa dengan bumbu instan ayam goreng yg lain
Setengah botol kecil saus tomat abc
Saus sambal maniz secukupnya ssuai selera
1 sendok teh tepung kanji
Garam, gula, penyedap secukupnya
1 wortel diiris bulat
2 siung bawah putih geprak

Cara membuat :
1. Pisahkan ayam dari tulangnya, besar kecilnya sesuai selera
2. Kocok telur masukkan kedalam wadah ayam, masukkan tepung kobe sesuai selera, goreng di dalam minyak sedang supaya matang merata.
3. Apabila telah selesai siapkan saosnya dengan cara tumis bawang yang telah digeprak dengan wortel dengan sedikit minyak, tambahkan air seperempat gelas, saos dan tepung kanji , apabila telah mendidih tambahkan garam, gula, penyedap secukupnya
4. Taruh ayam dalam piring dan siram dengan bumbu saosnya

Rawon Jatim ala Ri

Bahan:
1 bungkus bumbu instan rawon bamboo
3 lembar daun jeruk purut
2 batang sereh
1 batang daun bawang
Bawang goreng
Gula merah secukupnya
Seperempat kg daging potong dadu
Untuk pelengkapnya siapkan kecambah pendek dan sambal terasi

Cara Membuat :
1. Rebus daging kedalam 3 gelas air sampai empuk
2. Biasanya air rebusan akan berkurang, sebelum ditambahkan air kembali silakan dimasukkan bumbu instan,dan semua bumbu kecuali bawang goreng
3. Apabila telah matang angkat dan taburi bawang goreng
Anda tetap bisa berkreasi meskipun dengan bumbu instan,biasanya untuk bumbu instan smua telah komplit tinggal bahan2 yang belum ada seperti daun sereh, daun jeruk purut, dan daun bawang

Sayur asem ala Ri

Bahan:
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah cabe merah besar
1 buah asam jawa
Garam, gula putih, penyedap secukupnya

Sayuran :
Seperempat kg daging
3 gelas air, bisa ditambahkan lagi apabila air terserap sehabis merebus daging
1 buah jagung
1 buah kecil labu siam
Satu ikat kecil kacang panjang
Daun salam

Cara membuat:
1. Haluskan semua bumbu kecuali asam jawa ,garam, gula dan penyedap
2. Rebus dahulu daging sampai empuk, apabila sudah silakan dimasukkan asam jawa, garam, gula putih, anda bisa menambahkan jumlah air apabila air berkurang dalam memasak daging tersebut
3. Masukkan jagung, labu siam, kacang panjang apabila telah mendidih baru masukkan daun salam dan penyedap sesuai selera
4. Angkat dan hidangkan

Sambal Terasi

Bahan:
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah cabe merah besar
1 buah cabe merah kecil
2 bungkus terasi rebon gaga
Gula merah, garam secukupnya

Cara membuat:
1. Kupas, potong2 dan cuci bersih untuk memudahkan dalam menghaluskan sambal
2. Sangrai dengan minyak secukupnya smua bahan kecuali garam dan gula merah
3. Angkat dan haluskan dengan memberi gula merah dan garam

Sayur asam anda bisa dinikmati dengan tambahan empal, pindang goring, atau ikan asin dan jangan lupa ketinggalan kerupuk bawang

selamat mencoba